Vom Samstag, 31. Oktober, bis Sonntag, 8. November 2026, dreht sich in Dinkelsbühl alles um Fisch, Teichwirtschaft und regionale Traditionen. Die Fisch-Erntewoche verbindet kulinarische Angebote mit Führungen, Musik, Kunsthandwerk und Veranstaltungen für die ganze Familie.
Bereits am Vorabend, am Freitag, 30. Oktober, beginnt das Programm mit einer Themenführung durch das nächtliche Dinkelsbühl. Im weiteren Verlauf der Woche laden unter anderem ein Fischmarkt, das Abfischen eines Weihers, eine Genuss-Tour, die Lange Kulturnacht und der Martini-Jahrmarkt in die historische Altstadt ein.
Fisch-Erntewoche mit langer Tradition
Die Fisch-Erntewoche erinnert an die jahrhundertealte Teichwirtschaft rund um Dinkelsbühl. Besucherinnen und Besucher können heimische Fischarten kennenlernen, Teichwirten bei ihrer Arbeit zusehen und regionale Fischspezialitäten genießen.
Während der gesamten Fisch-Erntewoche gibt es auf dem Altrathausplatz vor dem Haus der Geschichte einen Fisch-Markt. Angeboten werden Frischfisch, küchenfertig zubereiteter Fisch, Räucherfisch sowie warme und kalte Snacks.
An der Schauteichanlage am Löwenbrunnen können Interessierte außerdem heimische Fische aus nächster Nähe betrachten. Eine Aquarienschau im Innenhof des Hauses der Geschichte ergänzt das tägliche Angebot.
Das Programm im Überblick
Freitag, 30. Oktober 2026
Den Auftakt bildet die Themenführung „Schauriges Dinkelsbühl“. Der Rundgang beginnt um 21 Uhr an der Tourist-Information.
Samstag, 31. Oktober 2026
Am Samstag wird die Fisch-Erntewoche offiziell eröffnet. Bereits um 9 Uhr wird der Rothenburger Weiher durch Teichwirt Ralf Scheuermann abgefischt. Die Moderation übernimmt Christian Baur von der Teichgenossenschaft.
Um 10.15 Uhr beginnt auf dem Altrathausplatz die Eröffnung der Fisch-Erntewoche mit der Blaskapelle Eigner. Um 10.30 Uhr folgt die Auftaktveranstaltung der Teichgenossenschaft mit Oberbürgermeister Dr. Hammer, den Mitgliedern der Weihergemeinschaft Dinkelsbühl und weiteren Ehrengästen.
Im Innenhof des Hauses der Geschichte besteht Gelegenheit zum gemütlichen Beisammensein mit Fisch-Snacks und einem Glas Wein. Von 10 bis 16 Uhr findet außerdem ein Kunsthandwerkermarkt mit zahlreichen Ausstellern, hochwertigen Produkten und handgefertigten Unikaten statt.
Weitere Programmpunkte am Samstag:
- 13 bis 14.30 Uhr: Themenführung „Die Dinkelsbühler Blausieder“
- 15 Uhr: Themenführung „Sagen und Geschichten“
- 15.40 Uhr: Kostenfreier Rundgang über die Fisch-Erntewoche für Groß und Klein, ab Haus der Geschichte
- 21 Uhr: Themenführung „Schauriges Dinkelsbühl“
Sonntag, 1. November 2026
Auch am Sonntag ist der Kunsthandwerkermarkt von 10 bis 16 Uhr geöffnet. Für Familien gibt es um 12.10 Uhr einen kostenfreien Rundgang über die Fisch-Erntewoche. Dabei erfahren Kinder und Erwachsene Wissenswertes über heimische Fische.
Um 13 Uhr beginnt erneut die Themenführung „Die Dinkelsbühler Blausieder“. Die Führung dauert bis 14.30 Uhr.
Dienstag, 3. November 2026
Am Dienstag steht die kulinarische Genuss-Tour „Fisch & Fachwerk“ auf dem Programm. Beginn ist um 17 Uhr am Altrathausplatz. Die Tour verbindet kulinarische Stationen mit heimischen Fischspezialitäten und Informationen zur Teichwirtschaft mit der Geschichte der Stadt.
Die Veranstaltung dauert etwa vier Stunden. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Der Preis beträgt 70 Euro pro Person, inklusive aller Leistungen.
Anmeldungen und Informationen gibt es per E-Mail an kontakt@echtzeitmacher.de.
Freitag, 6. November 2026
Am Freitagabend ist im Schrannenkeller Live-Jazz zu hören. Beginn ist um 21 Uhr.
Samstag, 7. November 2026
Am zweiten Veranstaltungswochenende stehen verschiedene Führungen und die Lange Kulturnacht auf dem Programm:
- 13 bis 14.30 Uhr: Themenführung „Die Dinkelsbühler Blausieder“
- 15 Uhr: Themenführung „Hexen, Hexer, Teufelsbanner“
- 15.40 Uhr: Kostenfreier Rundgang über die Fisch-Erntewoche für Groß und Klein, ab Haus der Geschichte
- 19 bis 23 Uhr: Lange Kulturnacht zum Thema „Es ist, was es ist, sagt die Liebe“ in der Altstadt
Sonntag, 8. November 2026
Zum Abschluss der Fisch-Erntewoche findet ab 10 Uhr der Martini-Jahrmarkt mit verkaufsoffenem Sonntag statt.
Parallel dazu lädt das Haus der Geschichte von 10 bis 16 Uhr zum Regionaltag ein. Lokale Vereine und regionale Direktvermarkter präsentieren ihre Angebote.
Weitere Programmpunkte am Sonntag:
- 12.30 Uhr: Führung durch die Sonderausstellung „100 Jahre Segelflug am Hesselberg“, Treffpunkt im Foyer des Hauses der Geschichte
- 13 bis 14.30 Uhr: Themenführung „Die Dinkelsbühler Blausieder“
- 14 bis 15.30 Uhr: Führung „Pflanzenzauber vor den Toren Dinkelsbühls – Streuobstschätze, ein fränkisches Kulturgut“
- 14 Uhr: Führung durch die historische Altstadt
Tägliche Angebote während der Fisch-Erntewoche
Von Samstag, 31. Oktober, bis Sonntag, 8. November, gibt es täglich folgende Angebote:
- ab 10 Uhr: Schauteichanlage am Löwenbrunnen, Altrathausplatz
- 10 bis 16 Uhr: Aquarienschau im Innenhof des Hauses der Geschichte
- 10 bis 18 Uhr: Fisch-Markt mit Frischfisch, Räucherfisch sowie warmen und kalten Snacks
- 11 bis 12 Uhr: Führung durch die historische Altstadt
- 14.30 Uhr: Führung durch die historische Altstadt
- 21 bis 22 Uhr: Nachtwächterrundgang ab Münster St. Georg
Die Führungen starten – sofern nicht anders angegeben – an der Tourist-Information am Altrathausplatz 14. Tickets sind in der Tourist-Information erhältlich.
